一、獨(dú)立式餐廳。這種形式是最為理想的。一般對(duì)于餐廳的要求是便捷衛(wèi)生、安靜舒適,照明應(yīng)集中在餐桌上面,光線柔和,色彩應(yīng)素雅,墻壁上可適當(dāng)掛些風(fēng)景畫(huà)、裝飾畫(huà)等,餐廳位置應(yīng)靠近廚房。需要注意餐桌、椅、柜的擺放與布置須與餐廳的空間相結(jié)合,還要為家庭成員的活動(dòng)留出合理的空間。如方形和圓形餐廳,可選用圓形或方形餐桌,居中放置;狹長(zhǎng)的餐廳可在靠墻或窗一邊放一長(zhǎng)餐桌,桌子另一側(cè)擺上椅子,這樣空間會(huì)顯得大一些。
二、廚房與餐廳合并。這種情況就餐時(shí)上菜快速簡(jiǎn)便,能充分利用空間,較為實(shí)用。只是需要注意不能使廚房的烹飪活動(dòng)受到干擾,也不能破壞進(jìn)餐的氣氛。要盡量使廚房和餐廳有自然的隔斷或使餐桌布置遠(yuǎn)離廚具,餐桌上方應(yīng)設(shè)照明燈具。
三、客廳或門(mén)廳兼餐廳用。在這種格局下,餐區(qū)的位置以鄰接廚房并靠近客廳最為適當(dāng),它可以縮短膳食供應(yīng)和就座進(jìn)餐的走動(dòng)線路,同時(shí)也可避免菜湯、食物弄臟地板。餐廳與客廳之間可采用靈活處理,如用壁式家具作閉合式分隔,用屏風(fēng)、花格作半開(kāi)放式的分隔,用矮樹(shù)或綠色植物作象征性的分隔。這種格局下的餐廳應(yīng)注意要與主要空間即客廳在格調(diào)上保持協(xié)調(diào)統(tǒng)一,并且不妨礙通行。